Так же, как и конвейерные посудомоечные машины, ленточные посудомоечные машины представляют собой автоматические решения (или «туннельные»), которые позволяют мыть большие объемы посуды. Как устроены и как работают ленточные посудомоечные машины? Давайте рассмотрим в этой технической статье характеристики этих крупногабаритных посудомоечных машин.
Основные характеристики ленточных посудомоечных машин
Принцип их работы сходен с принципом работы конвейерных посудомоечных машин, за исключением того, что тарелки перемещаются, как ясно из названия, за счет ленточного транспортера. Один или два оператора ставят посуду на ленту. Она перемещает их внутрь машины, где происходит мытье и последующая сушка. Затем посуда поступает в зону выгрузки, откуда ее вынимают постоянно работающие там операторы.
Речь идет об очень крупном оборудовании. Самые крупногабаритные модели могут достигать 8-10 метров в длину. Они изготавливаются из нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 316 и имеют модульную конструкцию. В зависимости от своих размеров и сложности конструкции они могут включать следующие блоки:
- зона загрузки (грязная посуда)
- предварительное мытье
- один или несколько модулей мытья
- ополаскивание
- сушка (если есть)
- зона выгрузки (чистая посуда)
Ленточные посудомоечные машины разработаны для мытья большего количества посуды (их производительность превышает 2500 тарелок в час, а максимальные показатели достигают 20 тыс. тарелок в час).
Ленточные машины предназначены для больших корпоративных столовых, школ, больниц, отелей или кораблей, где существует постоянная потребность в мытье больших объемов посуды. Ленточные посудомоечные машины также подходят для мытья других типов предметов, таких как подносы, тазы, противни, ящики или контейнеры.
Для выбора правильной модели ленточной посудомоечной машины необходимо провести тщательный анализ. Покупатель должен указать количество тарелок, которые приходится мыть в пиковые периоды, а не среднюю нагрузку. Также рекомендуется оставить некоторый запас для гарантии безопасности, поскольку операторы на загрузке могут заполнять не все доступные позиции на ленте.
Хотя эти моечные системы являются очень дорогостоящими, вложения окупаются в короткие сроки. Было доказано, что ленточная посудомоечная машина позволяет оптимизировать расход воды и моющего средства, а также эксплуатационные расходы, связанные с мойкой (на выполнение тех же самых операций затрачивается меньше ресурсов и меньше времени по сравнению с традиционным мытьем вручную).
Как устроена ленточная посудомоечная машина
Далее приводятся основные характеристики данного типа посудомоечных машин.
Ленточный транспортер – Ленточный транспортер движется медленно, с разной скоростью, за счет двигателя, расположенного на краю машины. Ширина ленточного транспортера составляет примерно 500 мм, но в конструкции больших машин она может достигать даже 1500 мм. Для каждого транспортируемого объекта (тарелки, подносы, контейнеры и т.д.) разработана специальная лента с профилированными звеньями, которые отделены друг от друга расстоянием (шагом), равным примерно 50 мм или 60 мм.
Шторки для защиты от брызг – Шторки для защиты от брызг помогают разделить различные зоны посудомоечной машины и предотвратить попадание воды, используемой для мытья, в зону ополаскивания и ее загрязнению. Они также позволяют избежать рассеивания тепла из внутренней части посудомоечной машины в воздух.
Гидравлическая система – Под ленточным транспортером расположены большие ванны, в которых находится вода, которую всасывают насосы. Здесь также установлены бойлеры c электрическими нагревательными элементами, которые подогревают воду для финального ополаскивания. Мощность подогрева может достигать нескольких десятков киловатт. Поэтому важно правильно рассчитать параметры системы электроснабжения.
Разбрызгиватели – Разбрызгиватели разбрызгивают воду на тарелки благодаря соплам. Сопла можно снять, осмотреть и очистить. Насосы в нижней части посудомоечной машины обеспечивают достаточный поток и давление воды для осуществления мытья.
Также есть и другие отличительные элементы таких посудомоечных машин, а именно:
- Питание за счет электричества (с электрическими нагревательными элементами) или, реже, за счет пара (с использованием теплообменника, который нагревает воду для мытья за счет пара). Последний вариант часто применяется в больницах, в пищевой промышленности или в столовых, где есть бойлеры и паровые системы.
- Электронная система управления, включающая различные датчики контроля и параметры, которые необходимо выбрать, в т.ч., например, скорость ленты.
- Особые системы сушки для каждого типа объекта, который нужно мыть (например, посуды, тазов, ящиков). Производители посудомоечных машин приложили немало усилий, чтобы повысить ее энергоэффективность этой дополнительной системы, поскольку она является энергоемким элементом.
- Концевой выключатель, который блокирует ленту каждый раз, когда тарелки достигают конца секции выгрузки, пока их не снимет оператор выгрузки. Кроме того, всякий раз, когда открываются смотровые дверцы, насосы и лента останавливаются.
- Вытяжные зонты или системы рекуперации тепла из горячего и влажного воздуха с функцией снижения энергопотребления и улучшения качества окружающего воздуха. Эти машины производят много тепла и большую влажность, а вентиляцию помещения, в котором они установлены, не всегда бывает просто обеспечить. Может требоваться проветривать помещение и обеспечивать замену воздуха до шести раз в час.
Интересный факт: летающие посудомоечные машины!
По-английски данный тип посудомоечных машин называется «flight-type dishwashers». Наиболее достоверная теория, объясняющая происхождение этого термина, заключается в том, что есть сходство между посудомоечной машиной и аэропортом: посуда проходит через машину по прямой линии, как самолет на взлетно-посадочной полосе, она «приземляется» на нее грязной, «взлетает» уже чистой.
Есть еще интересный факт о ленточных посудомоечных машинах, установленных в тюрьмах: они специально построены с функциями защиты от краж и взлома из соображений безопасности.
Ленточные посудомоечные машины «Elframo»
Компания «Elframo» разработала линию ENR для удовлетворения всех требований к производительности, от 2 000 до 7 200 тарелок в час, с различными принадлежностями.
Вам требуется дополнительная информация? Свяжитесь с нашим отделом продаж, и мы поможем вам выбрать подходящую посудомоечную машину, а также разработаем индивидуальные решения в соответствии с вашими потребностями.
Список источников: Katsigris C. and Thomas C., “Design and equipment for restaurant and foodservice – a management view”, third edition, 2009, John Wiley & Sons
