Friggitrici a gas con termogeneratore

Le friggitrici a gas con comandi elettromeccanici GWM35 T sono costruite interamente in acciaio inox AISI 304 e sono disponibili con potenze da 19 kW a vasca singola da 35 litri con tubi scambiatori e ampia zona fredda. La profondità della carrozzeria di 700 mm. La gestione avviene tramite termostato di regolazione elettromeccanico collegato ad un termogeneratore posto nel gruppo pilota, che alimenta sia la valvola sia il termostato stesso, generando l’elettricità necessaria al loro funzionamento senza la necessità di una fonte di alimentazione esterna. Questo tipo di termostato di regolazione offre una maggiore precisione e rapidità di lettura e, quindi, una maggiore reattività della macchina rispetto ai tradizionali modelli con sistema meccanico. L’accensione dei due bruciatori atmosferici avviene tramite gruppo pilota tradizionale ed il controllo della temperatura avviene tramite sonda termostato posta nella parte anteriore della vasca. Nella parte inferiore del mobile vi è alloggiato un contenitore per la raccolta dell’olio utilizzato durante la cottura. La dotazione standard prevede due cestelli mezzi con l’opzione del cestello grande da ben 365 x 540 mm che copre l’intera superficie della vasca peremettendo la frittura di prodotti che richiedono una superficie molto ampia. Tutte le friggitrici a gas con comandi elettromeccanici GWM35 T sono collegabili a rete gas metano o gas liquido GPL. La dotazione base comprende, infatti, gli ugelli e la targhetta necessari per adattare la friggitrice al tipo di gas utilizzato. La conversione deve essere eseguita da personale qualificato.

Dettagli
  • Carrozzeria in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati
  • Vasca di grande capacità con ampia zona fredda
  • Impostazione della temperatura dell’olio tramite termostato, senza alimentazione elettrica esterna
  • Termostato di sicurezza
  • Bidone raccogli olio
Dati tecnici
Modello GWM35T
Dimensioni mm 700X700X1125
Olio a livello l 46max - 35min
Potenza assorbita kW 19
Dimensioni vasca mm 400X555
Dimensioni cestello mm 2 - 365x265 - 365X540 (optional)
Capacità bidone raccogli olio l 17